La Carte



Entrées

Noix de Saint-Jacques poêlées,
Fondue d'endives à l'orange & au gingembre
26.00€


Suprême de pintadeau au Foie Gras
Salade de courges spaghetti & butternut fumée au genièvre & citron vert
26.00€


L'esturgeon
La pomme & le céleri
25.00€


 

Plats

Mignon de porc farci aux choux & saucisse fumée
Légumes du moment, jus corsé aux raisins
24.00€


"Boeuf carottes"
Boeuf confit au vin rouge & épices, variation autour de la carotte
26.00€


Filet de saumon de fontaine "côté peau",
Tombée de choux Kale & pomme Agathe confite, jus de cresson corsé aux agrumes
28.00€


 

Desserts

Panais confit à la vanille et à l'anis, Brownie chocolat
Crémeux aux girolles
9.00€


La poire, la noisette,
Ricotta & Glace au Yuzu
9.00€


Finger chocolat, caramel & cacahuètes,
Glace à la banane
9.00€


Coulant au chocolat WEISS, 72% EBENE,
Coeur potimarron, glace châtaignes & whisky
11.00€


Le potimarron & la châtaigne !
(Dessert sans gluten ni lactose)
Cake châtaigne, glace potimarron, gelée de courge, ...
11.00€


Assiette de fromages affinés ou Fromage blanc fermier
Du Champ Vert (Anne & Laurent Colas – Chamboeuf)
9.00€ / 5.00€


TOUS NOS PLATS SONT « FAIT MAISON »
Tarifs nets, en Euro – Service inclus