Entrées
Noix de Saint-Jacques poêlées,
Fondue d'endives à l'orange & au gingembre
26.00€
Suprême de pintadeau au Foie Gras
Salade de courges spaghetti & butternut fumée au genièvre & citron vert
26.00€
L'esturgeon
La pomme & le céleri
25.00€
Plats
Mignon de porc farci aux choux & saucisse fumée
Légumes du moment, jus corsé aux raisins
24.00€
"Boeuf carottes"
Boeuf confit au vin rouge & épices, variation autour de la carotte
26.00€
Filet de saumon de fontaine "côté peau",
Tombée de choux Kale & pomme Agathe confite, jus de cresson corsé aux agrumes
28.00€
Desserts
Panais confit à la vanille et à l'anis, Brownie chocolat
Crémeux aux girolles
9.00€
La poire, la noisette,
Ricotta & Glace au Yuzu
9.00€
Finger chocolat, caramel & cacahuètes,
Glace à la banane
9.00€
Coulant au chocolat WEISS, 72% EBENE,
Coeur potimarron, glace châtaignes & whisky
11.00€
Le potimarron & la châtaigne !
(Dessert sans gluten ni lactose)
Cake châtaigne, glace potimarron, gelée de courge, ...
11.00€
Assiette de fromages affinés ou Fromage blanc fermier
Du Champ Vert (Anne & Laurent Colas – Chamboeuf)
9.00€ / 5.00€